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面粉机成套设备加工面粉的质量评定

来源: 河南粮院机械制造有限公司      时间:2019年08月26日
导读:面粉机成套设备加工面粉的质量评定,在尽可能的保留小麦的营养的前提下,提高面粉机成套设备的出粉率和生产的质量,是现代制粉厂家要考虑的问题之一
    面粉机成套设备加工面粉的质量评定,在尽可能的保留小麦的营养的前提下,提高面粉机成套设备的出粉率和生产的质量,是现代制粉厂家要考虑的问题之一。如何更好的满足消费者的需求也成了要关注的重点。使用面粉机成套设备加工的面粉,质量的好坏受到前期碾磨制粉工艺、后期的芯磨、渣磨加工工艺等的影响。关注面粉的质量就要关注到各系统的加工情况,确定加工的面粉品质。
    我国评定面粉的等级,其中的一个标准就是灰分的含量,这也是面粉食用性能的一个参考依据。之前的研究结果表明,在小麦的颗粒中胚乳的灰分含量要低于小麦皮层的灰分含量,所以在使用面粉机成套设备加工的时候要考虑到小麦的麸皮对于面粉灰度的影响,尽量减少小麦皮层的进入。灰分还会影响到面粉的内在品质和食用的口感,加工的精细度越高所含的灰分就越少。因此,想要获得更好的小麦制品,其中的粗粒、粗粉中的灰分含量是生产的关键所在。
面粉机成套设备
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